时间:2018-12-04
川味小吃一直深受大家的喜爱，辣字贯穿了川渝地区的特色，仿佛看到辣字就能刺激味蕾了。无锡小吃培训今天就为大家介绍其中一种带辣的美食——麻辣烫！想必大家对此一定很熟悉了，大街小巷随处可见这三个字眼，那么它是怎么做出那么诱惑的味道呢？
具体制作方法
第1步：准备食材。鱼丸适量、油菜适量、白菜适量、炸豆腐适量、金针菇适量、香菇适量、藕适量、鱼豆腐适量（这些配菜完全可以按照自己喜好来选择）。蘸料：麻酱适量、盐、香油。
第二步：将各种食材清洗干净，切成适当大小。然后用竹签穿起来（也可以不用竹签穿，直接煮食材一样美味）。
第三步：准备蘸料。麻酱中加入适量清水、盐，搅拌至麻酱充分解开。再放入少许香油拌匀。
第四步：锅中倒入适量油，油热后放入几个干辣椒、一小把花椒煸炒出香味。再放入蒜、姜片、八角煸炒出一会。（大家也可以直接到超市买麻辣烫的底料，或者重庆火锅底料来用）
第五步：往锅里放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油。
第六步：往锅里倒入适量的水，再放入一勺盐、1勺酱油调味。然后大火将水烧开。
第七步：将串儿依次放入锅中煮熟。（鱼丸、肉等较难成熟的先放入锅中，煮一会再放入蘑菇、蔬菜等相对容易成熟的食材）
第八步：所有食材都煮好后，盛入大碗中，蘸上蘸料即可食用。（煮好的麻辣烫可以依自己口味再加一些香菜、蒜汁、醋、辣椒油等）
麻辣烫似乎就是有这样的魔力，吃了一口还想再来一口，根本停不下来！就算是不怎么吃辣的人，也对麻辣烫难以抗拒呢。想象一下在寒冷的冬天来一份麻辣烫，鼻尖瞬间就冒起细细的汗，真的是温暖整个冬天呀！今天的介绍就到这里，更多小吃咨询欢迎大家关注无锡华厨餐饮哦！
