时间:2018-12-04
川味小吃一直深受大家的喜爱,辣字贯穿了川渝地区的特色,仿佛看到辣字就能刺激味蕾了。无锡小吃培训今天就为大家介绍其中一种带辣的美食——麻辣烫!想必大家对此一定很熟悉了,大街小巷随处可见这三个字眼,那么它是怎么做出那么诱惑的味道呢?
具体制作方法
第1步:准备食材。鱼丸适量、油菜适量、白菜适量、炸豆腐适量、金针菇适量、香菇适量、藕适量、鱼豆腐适量(这些配菜完全可以按照自己喜好来选择)。蘸料:麻酱适量、盐、香油。
第二步:将各种食材清洗干净,切成适当大小。然后用竹签穿起来(也可以不用竹签穿,直接煮食材一样美味)。
第三步:准备蘸料。麻酱中加入适量清水、盐,搅拌至麻酱充分解开。再放入少许香油拌匀。
第四步:锅中倒入适量油,油热后放入几个干辣椒、一小把花椒煸炒出香味。再放入蒜、姜片、八角煸炒出一会。(大家也可以直接到超市买麻辣烫的底料,或者重庆火锅底料来用)
第五步:往锅里放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油。
第六步:往锅里倒入适量的水,再放入一勺盐、1勺酱油调味。然后大火将水烧开。
第七步:将串儿依次放入锅中煮熟。(鱼丸、肉等较难成熟的先放入锅中,煮一会再放入蘑菇、蔬菜等相对容易成熟的食材)
第八步:所有食材都煮好后,盛入大碗中,蘸上蘸料即可食用。(煮好的麻辣烫可以依自己口味再加一些香菜、蒜汁、醋、辣椒油等)
麻辣烫似乎就是有这样的魔力,吃了一口还想再来一口,根本停不下来!就算是不怎么吃辣的人,也对麻辣烫难以抗拒呢。想象一下在寒冷的冬天来一份麻辣烫,鼻尖瞬间就冒起细细的汗,真的是温暖整个冬天呀!今天的介绍就到这里,更多小吃咨询欢迎大家关注无锡华厨餐饮哦!