无锡小吃培训讲述小吃的历史渊源

小吃的历史能追溯到千年以前，人们在创造食物方面的天赋可以说是与生俱来的，这些都是有史可证的。小吃行业发展到今天依旧是热度不下，深受大家的欢迎。接下来无锡小吃培训就带大家回溯一下小吃的那些历史故事吧。

据1989年运用的电子自旋共振法，对“北京人”周口店猿人洞烧焦的骨头测得数据表明，五十七万八千年前，我们的祖先已发明了用火烹食的方法。这是中国餐饮的延生地，也是世界烹食的起源。

人类的小吃开始是无炊具时代的将原料架于火上烧制，现在鄂伦春族，偶尔仍利用篝火来烧熟猎物或鱼类。

小吃是从人类摆脱茹毛饮血，进入火食时代，一直伴随着人类文明发展的。

“小吃”这个名词，有据可查的是始于明清时代。《醒世恒言·钱秀才错占凤凰俦》（第七卷）：“三汤十菜，添案小吃顷刻间摆满了桌子……”《儒林外史》（第十七回）“叫了一卖一钱二分银子的杂烩，两碟小吃。”（“一卖”指酒店中现成的整份。）《镜花缘》（第十七回）酒过一二巡，则上小盘小碗……其名南唤“小吃”北呼“热炒。”

古时小吃一词的含义近限于“下酒的”熟食。现在指正餐以外的熟食，广而言之，是相对大吃而言。

如原始时期的烘烤，先秦时的羊肉串，汉代的寒具，南北朝的烧饼，唐代的槐叶冷陶，清代的年糕，现代流行的湖南米粉，武汉热干面，天津小笼包，西安的凉皮，杨州的炒饭，无锡骨头，兰州拉面等。

商品化的小吃，其烹调技法是以家庭厨房为起点，逐步推向社会，走进食肆，制作技术有群众基础，一学即会，一般的人都能掌握，容易推广，有很强的繁衍能力。

商品化的小吃源于民间，又高于民间。每一种小吃其制作工艺无不渗透着数学、物理、化学、微生物学、动植物学、医学、营养卫生学等诸多学科的丰富知识，体现着民族饮食文化的内函，充溢着中华儿女技艺天才和科学智慧。

以上就是那些年小吃的故事啦，可以说只要选对了路子，任何一种小吃都有它的市场，人们对美食总是难以抗拒的。小吃创业对于小本经营者而言不失为一种不错的出路。无锡华厨不仅可以为您提供餐饮项目的技术培训，还会帮您策划餐饮运营，有这方面想法的快与我们联系吧。